pandoc -f docx --extract-media images -t rst -o document.rst document.docx
pandoc -f docx --extract-media images -t markdown -o document.md document.docx
pandoc -f docx --extract-media images -t asciidoc -o document.adoc document.docx
Изображения будут в директории
images. В любой разметке сразу будут правильные ссылки на них.