docker-compose up. Результат сразу виден по адресу http://localhost:4000/.Не нужно ставить Jekyll и зависимости, разбираться в командах для сборки, вручную искать index.html. Всё просто работает.
Сам сайт: https://training.play-with-docker.com
Исходники: https://github.com/play-with-docker/play-with-docker.github.io