Полезно ли есть яйца каждый день?😏

Короткий ответ: Да, для большинства здоровых людей это полезно и безопасно. Рекомендация — 1-2 яйца в день в рамках сбалансированного питания.

🥸Последние крупные исследования полностью реабилитировали яйца:

👉🏻Мета-анализ 2013 года (Университет Хуажонг, Китай): Проанализировал 17 исследований с участием более 3 млн человек.

Вывод: Употребление до одного яйца в день не было связано с повышенным риском ишемической болезни сердца или инсульта. Более того, в азиатской популяции наблюдалась обратная связь с риском геморрагического инсульта.

👉🏻Мета-анализ 2020 года (Гарвардская школа общественного здоровья): Обобщил данные 215 000 мужчин и женщин за 34 года наблюдения.

Главный вывод: Умеренное потребление яиц (до 1 яйца в день) не связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей.

❗️Исследование подтвердило, что важнее общий режим питания (меньше красного мяса, трансжиров, сахара — больше овощей, цельнозерновых, полезных жиров).

👉🏻Мета-анализ 2021 года (Канадский консорциум по питанию): Рассмотрел 23 проспективных когортных исследования.

Пришел к выводу, что связь между яйцами и сердечно-сосудистыми заболеваниями или смертностью не является значимой при потреблении до 1 яйца в день.

Раньше их боялись из-за холестерина, но теперь мы знаем, что пищевой холестерин из яиц слабо влияет на уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови у большинства людей.

❌Главными виновниками повышения вредного холестерина являются насыщенные и трансжиры (красное жирное мясо, фастфуд, выпечка).

🤓Важные нюансы:

Индивидуальный подход: При уже существующем сахарном диабете 2 типа, тяжелых сердечно-сосудистых заболеваниях или наследственной гиперхолестеринемии норму нужно обсуждать с лечащим врачом.

Способ приготовления: Полезнее всего вареные яйца (всмятку, вкрутую), пашот, омлет на пару или с небольшим количеством масла. От жареной яичницы на сливочном масле с беконом ежедневно пользы будет мало.

❗️Важно не только яйца: Ключ — общий рацион. Яйца, съеденные с овощами (салат, рататуй) на цельнозерновом тосте — отличный вариант. А вот яичница с колбасой и сдобной булкой — нет.

#диетолог_Кучина