В феврале текущего года стоимость кофе арабика на мировых товарных биржах поднималась до нового исторического максимума и превышала отметку в $9,5 тыс. за тонну. Однако с начала апреля цена на этот сорт упала уже примерно на 8,5%. При этом с января прошлого года арабика подорожала в 1,8 раза.
«Медианная цена кофе в целом составила ₽830, что на 13% выше уровня 2024 года», — привели аналитики данные за период с 1 января по 15 апреля этого года в сравнении с предшествующим.
По их данным, за этот же период медианная цена растворимого кофе выросла на 11% — до ₽483, молотого — на 7%, до ₽755, зернового — на 19%, до ₽1892, кофе в капсулах — на 10%, до ₽1072.
На фоне ценового роста в категории и высокой базы продаж прошлого года, спрос на кофе в розничной торговле начал снижаться. Число покупок в целом стало ниже на 3%, хотя продажи в денежном выражении подросли на 10%.
По словам экспертов, несмотря на силу привычки ежедневного употребление кофе, инфляционный фактор в формировании спроса начал играть свою стабилизирующую роль. В частности, в январе-апреле сократилось количество офлайн-магазинов, реализующих кофе – на 9% год к году (преимущественно в несетевой рознице).
Эксперты отмечают, что многие потребители уже имеют домашние кофемашины и кофеварки (в 2024 году число покупок кофемашин выросло на 30% год к году), предпочитая закупаться в интернете. Поэтому продолжается рост интереса к обжаренному кофе, а также происходит миграция продаж из офлайна в онлайн. Меняется структура онлайн-продаж. Покупатели активнее переходят на зерновой кофе и меньше на капсульный, а селлеры молотого вида больше остальных используют скидки и акции, стремясь удержать высокие показатели продаж.
Ранее стало известно, что В первом квартале 2025 года продажи кофе навынос в России увеличились на 11% в годовом сравнении. При этом средний чек вырос на 12%, до ₽197, а в премиальных сетях — до ₽301.