Pasta 🍝 carbonara
Паста спагетти аль денте: 400 гр.
Пармезан: 200 гр. (Лучше риджано или гран падано)
4 желтка яйца кур
Черный перец молотый
Чеснок 3 зуб.
🥓 Бекон (лучше гуанчале) - 1 упаковка
правило 1110: на 100 гр. пасты - 1л. воды, 10 гр. соли.
Бекон режем и жарим до золотистого цвета на среднем огне, в конце добавляем чеснок (тут молотый через пресс).
Варим пасту аль денте.
В миске смешиваем желтки, черный молотый перец и пармезан, готовую смесь смешиваем с пастой, добавляем золотистый бекон, посыпаем пармезаном 🙂😋