Pasta alla norma

100 гр. пасты на одну порцию по правилу 1110) 1 литр воды,100 грамм пасты, 10 грамм соли.
-2 баклажана 🍆🍆
-Банка томатов в собственном соку
-2 зуб.чеснока
-1 луковица
-35 гр.оливкового масла
-3 гр. соли
-чили по вкусу
Баклажана очистить нарезать кубиками, посолить и замочить на 20 минут в воде, после слить воду, отжать и обжарить до румяной корочки, выложить на бумажное полотенце.
В другой сковороде обжарить на оливковом масле (средний огонь) чеснок,лук,чили перец, добавить томаты, готовить 15 мин. Готовую пасту добавить к соусу, засыпать баклажаны, украсить базиликом. В конце можно добавить пармезан или рикотту.