Рамп стейк
- стейк - 1 шт.
- соль морская - 3 гр.
- дроблёный черный перец - по вкусу
- масло рафинированное для смазывания стейка
Достать стейк из холодильника и согреть до комнатной температуры 1-2 часа.
Добавить перец и соль + смазать маслом перед жаркой.
Раскалить сковороду уровень жара 7 (если плита от 1-10)
Жарить стейк по 30 сек.-1мин.с каждой стороны до готовности, используя термометр, в итоге у меня вышло 4 минуты.
Снять мясо с огня и дать отдохнуть 5 минут.
По температуре готовности и другие детали в комментариях.