Несколько дней назад Google анонсировали Jib — нативный для Java вариант сборки докер образов. Без использования докера и докерфайлов. Есть готовые плагины для интеграции с Maven и Gradle.

Анонс: http://amp.gs/7GIX
GitHub: http://amp.gs/7GIW

Ну и заодно можно упомянуть что в Google Cloud Platform Blog регулярно выходят отличные статьи http://amp.gs/7GIa