🥐Три раза в неделю в Краевой детской клинической больнице № 1 на Первой речке выпекают вкусные, ароматные булочки. Мы решили поговорить с нашими поварами о секретах удачной выпечки и разнообразном меню для пациентов.
🗣«Булочки мы печем часто, три раза в неделю. На этот раз у нас выпекается булочка с изюмом. Также у нас идет булка с сахаром, чаще мы ее делаем классической формы, но иногда для разнообразия мы готовим из теста крендельки разной формы и посыпаем сахарным песком. Так как у нас больница, и меню должно быть больше диетическим, то нам разрешено только два варианта такой выпечки», - рассказывает повар-кондитер Роман Ефименко.
👨🍳В детской краевой больнице сейчас поменялась компания-подрядчик, которая занимается приготовлением еды для наших пациентов. На два года на поварскую вахту заступили новые шеф-повара. Сейчас под руководством нашей диетсестры, совместно с новыми поварами, в меню добавилась разнообразная выпечка. Больше стало салатов, на ужин стали больше готовить мясных блюд.
#КДКБ1