Что показала проверка школьного питания в Ленинском районе

С коллегой Иваном Петровым провели проверку школьной столовой в школе № 44 на Энергетиков, 17 — Ленинский район Красноярска. Проверяли всё: от чистоты и наличия мыла у умывальников до веса блюд и соответствия меню СанПиН.

🔹 Умывальники работают, столовая чистая, мебель свежая. Детям подают горячие блюда, раздача начинается за 10 минут до прихода ребят.

🔹 По весу блюда соответствуют нормам, рыба даже оказалась с небольшим перевесом.

🔹 Только не всё идеально:
 • на блюдо «рыба с овощами» не нашлось технологической карты, а это нарушение
 • тефтелька с соусом весом «80 + 20» г — хитрость, ведь сама котлета должна весить не меньше 100 г
 • в пироге с помидорами, на первый взгляд, меньше овощей, чем должно быть
 • часть детей не дождалась обещанных вафель, им достались печеньки
 • 🍎 формальное выполнение норм — в меню есть фрукты, но фактически они выдаются только на полдник, который кушают всего 30 детей на всю школу — на бумаге дети «едят фрукты», но по факту — нет
 • 👩‍🍳 нет единого стандарта одежды для сотрудников пищеблока — это тоже нарушение, но новая команда зашла недавно, вопрос уже решается

Обратил внимание и на витрину с продукцией промышленного изготовления — напитками и сладостями, которые могут содержать ингредиенты, запрещённые для школьного питания. Эти позиции стоит проверить отдельно.

📊 Важно: этот же оператор питания в 2023 году уже попадал в поле зрения надзорных ведомств. Тогда нарушения были куда серьёзнее: недовесы на сотни тысяч рублей и меню, не соответствующее СанПиН. Сейчас видно, что работу над ошибками провели, ситуация стала заметно лучше.

👩‍🍳 Заведующая пищеблоком работает всего несколько дней, но порядок и ответственное отношение уже заметны. Замечания не критичные, но есть куда расти. Поэтому поставил школе твёрдую «четвёрку», а Иван Петров даже «четвёрку с плюсом». Иван лично попробовал, чем кормят школьников и остался доволен.

Главная наша цель, чтобы дети ели вкусно, безопасно и по нормам. Будем этого добиваться.

Если вы хотите, чтобы мы проверили питание и в вашей школе, напишите в комментариях под этим постом.