«Урожай в этом сезоне выдался отличный – порадовали все сорта. "Малыш" особенно хвалили за нежную мякоть, его разбирали на оладьи и икру, а "цукеша" оказался настоящим универсалом: люди брали его и на сковородку, и в духовку, и впрок на зиму. Приятно видеть, что покупатели разбираются в сортах и знают, зачем берут именно этот кабачок», – поделилась Валерия Брокш, участница московской ярмарки на Бакунинской улице, владение 24
💚 Помимо оладий, икры и рагу, из кабачка получается «лапша»: его нарезают тонкими длинными полосками овощечисткой, быстро обжаривают и смешивают с соусом из йогурта, лимонного сока, зелени и чеснока.
Тем, кто хочет сохранить урожай на холодный сезон, подойдут маринование и заморозка. Для нее кабачки нарезают кубиками или кружочками, слегка бланшируют и раскладывают по пакетам небольшими порциями, а все о сортах рассказываем здесь.
🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина