Масленица уже прошла, но только не на этом канале! За основу для блинов мы взяли Nord-Ost 23° — плотный портер с копченными нотами.
Смотрите что получилось тут:
😀 Youtube
😀 VK Video
БЛИНЫ НА ПОРТЕРЕ 🍺
😀 Ингредиенты:
Пиво (портер, овсяный стаут, шоколадный или имперский стаут) — 300 мл.
Яйца С0 — 3 шт.
Мука пшеничная — 150 г.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 2-3 ст. л.
Соль — щепотка.
Растительное масло — 1 ст. л.
😀 Инструкция:
1⃣ Белки отделяем от желтков. Это критически важно для текстуры суфле!
2⃣ Делаем основу. Для этого желтки растираем с сахаром и солью.
3⃣ Теперь в основу просеиваем (обязательно) муку и какао.
4⃣ Постепенно вливаем стаут в мучную смесь, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
💡 Секрет
Белки взбиваем миксером до крепких пиков (пока не перестанут выпадать из миски).
Аккуратно, лопаткой, вводим белки в тесто, сохраняя воздух.
5⃣ Жарить блины лучше на среднем огне. Как только пошли пузыри — переворачиваем (можно с подбросом, если смелые 😄).
6⃣ Украшаем бананами и поливаем сверху шоколадным сиропом.
7⃣ Наслаждаемся блинами из пива!
‼️
Важно
Если после замера 300 мл в банке осталось немного стаута — ни в коем случае не выливайте его в раковину. Это считается тяжким преступлением в 40 странах мира! Остатки необходимо употребить внутрь немедленно — для калибровки вкусовых рецепторов повара
🍻
#кулинар #рецепт #блинынапиве