Вот мы и добрались до инженеров. Я встречал множество различных определений, но больше всего мне нравится то, которое дали авторы книги "Fundamentals of Data Engineering":
Инженеры данных – это специалисты по разработке, запуску в эксплуатацию и сопровождению систем и процессов по извлечению данных из различных источников и предоставлению их в удобном для дальнейшего использования виде, например, системами аналитики или машинного обучения. (мой вольный перевод)

Из этого определения следуют 3 основные задачи инженера данных:
- Извлечь данные из источника
- Сохранить данные
- Преобразовать данные для предоставления их в удобном виде конечному пользователю

На мой взгляд, ETL/Data и DataOps-инженеры - это одна профессия, просто уровень по матрице компетенций разный.