/Яблочный пирог, без которого осень - не осень 🍂/

Я вообще не фанат шарлоток, бесквитного и кексового теста, но есть один рецепт яблочного пирога, который осенью лечит и душу, и тело, и подходит для любого случая - можно звать гостей, можно ехать к другим или заваривать чай, кутаться в плед и вот это всё тыквенно-латтевое-осеннее. Пирог называется «цветаевским», так что читать, переворачивая пожелтевшие странички под него тоже зайдет!

Песочные бортики и очееееень много яблочных лепестков, без сахара, но с корицей. Сладость добавляется в конце - в сметанно-сахарнтм соусе, который просачивается между яблок.

В форму 20*34 [у меня такая] помещается:
🍏 1,5 кг яблок
🍏 3 стакана пшеничной муки
🍏 230г сливочного масла
🍏 1,5 банки сметаны [10%]
🍏 стакан сахара [можно даже поменьше]
🍏 1/2 чайной ложки соды
🍏 2 куриных яйца

Последовательность такая:

🥧 Сливочное масло комнатной температуры натрите на терке/ хотя бы нарежьте кубиками и смешайте с 2 стаканами муки. Затем влейте в тесто полстакана сметаны и как следует перемешайте. В конце добавьте соду [можно гашеную уксусом, но я пренебрегаю], перемешайте и немного помесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам

🥧 Яблоки очистите от кожуры и с помощью картофелечистки нарежьте на тонкие пластиночки, похожие на лепестки

🥧 Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой вы будете выпекать пирог. Уложите на дно формы тесто и попротыкайте вилкой со всех сторон, сверху разложите яблочные лепестки. Между слоями яблок пройдитесь корицей, можно еще какими нибудь десертными специями

🥧 В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, 2 яйца, сахар и 2 столовые ложки муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом.

🥧 Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте минут 50.

Вы великолепны! Подавать горячим с мороженным, быть готовым оказаться расцелованным! ♥️