Что делает метод All()?

Метод All() проверяет, соответствуют ли все элементы условию. Если все элементы соответствуют условию, то возвращается true.

В первом случае проверяем, все ли строки в массиве people имеют длину в три символа. Поскольку это условие верно, то метод All возвращает true. Во втором случае смотрим, все ли строки начинаются с буквы «T». это условие ложно, поэтому метод All возвращает false.