Миф о глобальном голоде: почему отказ от химии нас не погубит 🌾

Нам десятилетиями внушают страшную мысль: без гербицидов, фунгицидов и гор синтетических удобрений человечество просто вымрет от голода. Агрохимические корпорации убедили мир, что заливать землю ядами — это единственный способ прокормить 8 миллиардов человек.

Когда я говорю, что на наших 800 гектарах в Токаревском районе Тамбовской области мы выращиваем чистую пшеницу, полбу и подсолнечник без единой капли химии, первый аргумент скептиков всегда один: «В масштабах планеты это не сработает, урожайность упадет, и нам нечего будет есть!». 💯

Но математика биологии говорит об обратном. Нам не грозит голод при переходе на органическое земледелие. Нам грозит голод, если мы продолжим бездарно сжигать наши ресурсы. И чтобы это понять, достаточно сравнить обычного поросенка и барана.

Кто на самом деле съедает наш хлеб? ❓

Главная проблема современного сельского хозяйства не в том, что мы выращиваем мало зерна. Проблема в том, кому мы его скармливаем.

Возьмем промышленное свиноводство. Свинья — моногастричное животное. Она, как и человек, не умеет переваривать солому или сено. Ей нужны высококачественные концентраты: та самая пшеница, ячмень, кукуруза. По сути, свинья — наш прямой пищевой конкурент

Давайте посчитаем калории:
- Чтобы получить 100 кг чистого мяса (свинины), животному нужно скормить около 350–400 кг зерна
- В этом зерне содержится примерно 1 000 000 килокалорий
- А на выходе, в этих 100 кг свинины, мы получаем всего 250 000 килокалорий

Куда исчезли 75% энергии? Свинья их просто «сожгла». Эта энергия ушла на поддержание температуры тела, дыхание, пищеварение и работу внутренних органов на протяжении полугода.

Скармливая миллионы тонн зерна моногастричным животным, мы платим колоссальный «энергетический налог». Мы изымаем еду со стола людей, пропускаем через биореактор с КПД 25% и получаем продукт, ради которого приходится химичить на полях.

Гениальная инженерия природы: почему баран не конкурент человеку ✅

А теперь посмотрим на жвачных животных на свободном выпасе — например, на овец.

Их многокамерный желудок создан для одной цели: извлекать энергию из целлюлозы. Для человека трава и сено имеют нулевую калорийность. Мы не можем пойти в степь, наесться ковыля и выжить.

Чтобы дать нам те же 100 кг мяса, баран переработает почти 2 тонны сухой травы. Но сколько «человеческой» еды (зерна) он при этом съест? Ноль 👍

Овца выступает в роли уникального конвертера. Она берет солнечную энергию из ресурсов, которые для нас недоступны, и превращает эту бесполезную для человека биомассу в идеальный белок.

Экономика неудобий вместо залитых ядом полей 😜

Чтобы прокормить человечество чистой едой, не нужно заставлять каждый метр земли рожать пшеницу под глифосатом. Достаточно использовать планету по ее природному назначению.

Еду — людям. Если перенаправить хотя бы часть тех злаков, что сегодня уходят на корм промышленным животным, напрямую в рацион человека, мы перекроем любые «просадки» валовой урожайности при отказе от химии.

Пастбища — жвачным. В России и в мире колоссальное количество маргинальных земель, непригодных для распашки: горы, предгорья, степи, полупустыни и заливные луга. Трактор там не пройдет, но это идеальные угодья для выпаса овец и коров мясных пород.

Животные как часть севооборота. В правильном органическом земледелии поле обязательно должно отдыхать под паром. И пока оно зарастает травами, восстанавливая микробиом, именно стадо овец может аккуратно «скосить» эту траву, вернув в почву органику ️🌱

Чат | Сайт | Youtube | VK | Купить токен $AUM | График | Задать вопрос