👍 Тайгастро-2026: как гастрономия становится импульсом развития территорий

25 июля в Красноярске стартовал шестой международный фестиваль Тайгастро, который продлится до 16 августа в России, Казахстане, Беларуси, Индии, Сербии и Китае.

За несколько лет проект, созданный командой красноярского ресторана Tunguska при поддержке Сибирского института развития креативных индустрий, вырос из локальной инициативы в международную платформу.

В этом году более 500 ресторанов — от Владивостока до Белграда — представляют специальные гастрономические сеты, собранные вокруг локальных продуктов. Но Тайгастро — это гораздо больше, чем фестиваль вкусов. Это проект, который показывает, как гастрономия может работать на развитие регионов, создавать новые точки роста и формировать узнаваемый образ территорий.

👍Что делает Тайгастро важным для креативной экономики?

1️⃣Локальный продукт становится частью креативной экономики.

Региональные ингредиенты, традиции и ремесла получают новое прочтение через современную гастрономию. Это помогает создавать востребованный продукт с высокой добавленной стоимостью, поддерживать локальных производителей и открывать новые возможности для бизнеса.

2️⃣ Инвестиции в людей становятся инвестициями в отрасль.

В этом году фестиваль запускает образовательную платформу ИНТЕРТАЙГАСТРО для шеф-поваров и управленцев ресторанной индустрии. Развитие компетенций, обмен опытом и формирование профессионального сообщества становятся важной частью устойчивого роста креативных индустрий.

3️⃣ Международное сотрудничество строится вокруг культурной идентичности.

Участие шефов из Китая, Сербии и Индии делает фестиваль пространством для профессионального диалога и совместных проектов. Через гастрономию рождаются новые форматы культурного обмена, которые помогают продвигать российские регионы и их уникальные продукты на международном уровне.

Сегодня гастрономия становится одним из самых ярких инструментов территориального развития. Она объединяет культуру, предпринимательство, туризм, локальное производство и креативные индустрии, превращая особенности региона в его конкурентное преимущество.

👍 Именно такие проекты наглядно показывают, что креативная экономика начинается с умения увидеть ценность в своем месте, своей истории и своих традициях — и сделать их востребованными далеко за пределами региона.

Видео: ТАЙГАСТРО 2026

🥰@creativecontext