Виноградники бывают разные, некоторые из них расположены в таких труднодоступных местах, что порой даже не ясно, как люди умудряются там работать. Для самых сложных мест существует отдельный термин — экстремальное или героическое виноделие. Да-да, это не фигуральное выражение, а официальное определение. Вот по каким критериям виноградники могут быть квалифицированы как экстремальные:

• лозы растут на ступеньках или террасах
• высота более 500 метров над уровнем моря
• крутизна уклона не менее 30 градусов
• экстремальные погодные условия
• расположены на маленьких островах

В чем суть? Дело в том, что в таких местах невозможно использование техники, людям приходится вручную делать буквально всё. В некоторых местах нет доступа к пресной воде. А где-то зимы холодные настолько, что приходится включать воображение, чтобы лоза просто не умерла.

Регионы, где практикуется экстремальное виноделие, разбросаны по всему миру. Самые популярные примеры: Рибейра-Сакра в Испании, Вальтеллина в Италии, виноградники в Германии вдоль реки Мозель, Канарские острова.