В начале своего винного пути я предпочитала белые, а в красных не любила танины. Оранжи – это белые, сделанные по технологии красных, их ферментируют в контакте с кожицей (из-за чего иногда называют skin contact).
Во время карантина довелось попробовать оранж из испанской Каталонии, который делают из винограда со старых лоз в горах, выдерживают в амфорах, как грузинские. Конечно же винодельня Costador – био-шмио. Обратите внимание на бутылку: она тоже глиняная, это сделано для того, чтобы вино в ней развивалось в «привычной» для себя среде. Этот оранж – Metamorphika Sumoll Blanc Brisat из редкого автохтонного сорта сумоль бланко. У винодельни есть ещё оранжевые из макабео, муската и щарелло, а также красные и петнаты.
Где пробовать? В ресторане Арама Мнацаканова, который совсем скоро откроется на Патриарших – грузинском «Мама Тута». Арам Михайлович сам возит это вино, поэтому у него и только у него. Как говорится, эксклюзив. С отличной грузинской едой – волшебно.