Традиционное ежегодное напоминание в "день шампанского", что Дом Периньон не "изобретал вино с пузырьками" и не кричал в погребе как романтичная тинейджерка "я пью звезды", а искал способ избежать повторной ферментации в бутылке, которая в тот момент считалась проблемой. В ходе работы он понял примерно суть процесса, на базе которого потом стали делать шампанское, но сам ничего пузыристого в виду не имел.