Рынок искусственного мяса 🍖🔬

Согласно отчету Research and Markets, мировой рынок культивированного мяса в 2024 году оценивается в 0,2 млрд долларов, а к 2050 году он достигнет 229 млрд долларов со среднегодовым темпом роста 30,8%.

📈 Что способствует росту рынка?
Увеличение численности населения: к 2050 году на планете будет 9,8 млрд человек. Для обеспечения такого количества людей традиционным мясом потребуется огромное количество медленно возобновляемых ресурсов, таких как почва. Помимо этого, 60% парниковых газов от производства продуктов питания приходится именно на мясное животноводство.

В связи с этим все больше внимания уделяется альтернативным источникам белка и экологичным способам его производства. Ранее мы рассказывали о белке из перьев и личинках мучного червя в выпечке (и не только в ней!).

⚡️ Посмотрим на цифры:
✅ С 2020 года компании, занимающиеся культивированным мясом, привлекли более 2,4 млрд долларов. Крупнейшее финансирование – 347 млн долларов в 2021 году (Believer Meats).
✅ С 2022 года заключено более 280 сделок в этой индустрии.
✅ За последние 5 лет подано 360 патентов, 88% из которых пока находятся на стадии рассмотрения.
✅ Северная Америка и Азия – крупнейшие рынки (суммарно 95%), Европа, в свою очередь, демонстрирует самый быстрый рост благодаря технологическим достижениям.

Ожидается, что наибольшая доля рынка придется на культивированное мясо птицы и свинину.

🔍 Как вы относитесь к культивированному мясу? Видите ли его будущее в России?
Пишите в комментариях! ⬇️🍽

#культивированноемясо #альтернативныйбелок #искусственнаяеда #compostpro

CompostPro