🎄 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 26 по 31 января:

1⃣ Объявлены финалисты Russian Hospitality Awards. В финал вышли 90 ресторанов, баров и кафе из 28 городов страны.
⠀
2⃣ Единого доминирующего тренда в меню больше нет. Инспекторы MICHELIN поделились прогнозами о тенденциях ресторанной индустрии в 2026 году.
⠀
3⃣ С перепелкой, со щукой и даже с лосем и кабаном. В ресторане «Матрешка» по 8 февраля проходит фестиваль пельменей.
⠀
4⃣ «Кухня без границ». С 25 января по 7 февраля 2026 года в регионах Северного Кавказа проходит фестиваль гостеприимства и вкусов.
⠀
5⃣ Столичные курьеры пересели на тракторы. Из-за снегопадов сервис доставки начал развозить заказы в Москве на тракторах.
⠀
6⃣ «Дай Леща!». В Новосибирске запустили проект, чтобы продвигать гастрономический образ региона.