🍃 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 15 по 20 декабря:

✨ Более чем на 50% выросли розничные продажи аперитивов в январе–ноябре. Рост спроса связывают с переориентацией потребителей вина на аперитивы на фоне подорожания винной продукции из-за повышения пошлин.
⠀
🎀 Готов проект нового ГОСТа для готовой еды, продаваемой в торговых сетях и через сервисы доставки. Документ устанавливает требования к производству, хранению, транспортировке и контролю качества.
⠀
🌲 На 8% вырос российский рынок общепита за девять месяцев 2025 года и достиг 4,4 трлн рублей. Согласно исследованию INFOLine, наиболее устойчиво развиваются форматы «на бегу» и без обслуживания — фастфуд, небольшие пекарни и кофейни.
⠀
🎅 Коллекционное шампанское к 100-летию Мэрилин Монро. Бутылки украшают портрет актрисы и алмазное напыление.
⠀
🌟 Торт-особняк из «Один дома». Кондитер из Великобритании воссоздала знаменитый дом из культового фильма в виде грандиозного торта.