Эксперименты с бочками: финиширование виски. Модное веяние или маркетинг? 🤑

Мы давно привыкли к финишам в виски – сейчас уже трудно найти винокурню, которая бы не финишировала свои продукты. И если довыдержка в хересе или порто не вызывает нареканий или возражений, то финиши в различных хитрых винных (или каких-нибудь ромовых, коньячных, кальвадосных, текильных и т.д.) бочках ещё недавно вызывали бурю споров – допустимо ли это, насколько эти хитрые финиши влияют на основу молта, искажают и портят ароматический букет и вкусовую композицию виски.

Минимальный срок основной выдержки для виски – три года, а вот с финишированием таких регламентов нет: иногда виски переливают в финишную бочку на пару недель, но чаще его довыдерживают от шести месяцев до нескольких лет. Как влияет «короткий» финиш в нестандартной бочке на вкусоароматику базового продукта? И влияет ли? Давайте проверять. Увидимся на обзоре…🤓
👉🏽 Конь&Як