Готовить эспрессо заранее? Вы серьезно? 👀
Именно такая реакция могла у вас возникнуть после нашего предыдущего поста. И да, многие бариста и владельцы кофеен реагируют точно так же. Но на самом деле предбатч эспрессо - это очень даже рабочий инструмент для кофеен, особенно в жару.
В карусели объясняем, что это, и почему предбатч - это не про экономию на качестве, а про умную организацию работы в загруженное время! 🤩
Post #407
175
Кофейный канал Tedjas Когда температура воздуха на улице поднимается выше +30, у многих кофеен выручка начинает заметно падать. Логика понятна: в жару люди реже берут горячий кофе, а ассортимента холодных напитков может не хватить. В итоге теряется от 25% до 40% дневного заработка.…
- ❤ 3
- ❤🔥 2