☕️ Как хранить кофейное зерно дома?

Хорошее зерно можно довольно быстро испортить неправильным хранением. Если его часто открывать, хранить в теплом влажном светлом месте. Кофе постепенно теряет свежесть: аромат становится менее ярким, а вкус — более плоским.

Вот три главных правила:
☕️ Храните кофе в герметичной непрозрачной упаковке
Лучший вариант — родной пакет с зип-локом и дегазационным клапаном. Не обязательно пересыпать зерно в красивую стеклянную банку: свет и лишний воздух ему совсем не помогают.
☕️ Не ставьте кофе в холодильник
Там постоянно меняется температура, появляется конденсат, а зерно легко впитывает запахи других продуктов. Для пачки, которую вы пьёте каждый день, лучше выбрать сухой тёмный кухонный шкаф подальше от плиты.
☕️ Для долгого хранения используйте морозилку
Разделите зерно на небольшие герметичные порции и замораживайте отдельно. Достав порцию, не замораживайте повторно.

И ещё одно простое правило: молоть кофе лучше непосредственно перед приготовлением.

На фото моя морозилка (ai мороз). Скоро ко мне приедет вакууматор, буду делить на порции. И можно частично использовать для заваривания, чтобы дарить друзьям, угощать участников сообщества.