📺 Кофезавр – Домашний бариста

🗒 Приехал Gemilai

Хорошие новости, друзья! Мне на обзор приехала кофемашина Gemilai 3007Z. Должен сказать, что первые впечатления положительные. Смотрю на неё и понимаю, что вход в мир эспрессо стал куда более доступным, чем когда я с Оскаром начинал.

@Кофезавр

🗒 Кофейни в Казани

В Казани останавливался по дороге из Ижевска в Москву. Был там недолго, поэтому посетил буквально две кофейни: Нефть и Ботанику.

В Нефти брал фильтр и флэтвайт. С обоими напитками всё было в порядке.

В Ботанике брал эспрессо на интересной Бразилии – Сития Ванглория. Эспрессо был чуть солноват, но в остальном неплох. Во вкусе помимо ореховых оттенков были также фруктово-ягодные.

В итоге Нефть и Ботаника норм. А Казань не особо понравилась, так что не норм. 😁

@Кофезавр

☕️ Зерно Кения Тату АА в обжарке под фильтр от обжарщика Mikale

В чашке сладкий и ягодный кофе, по вкусу похож на ягоды в карамели. Хотя он также напоминает вкус сухофруктов и яблок из шарлотки. Такой кофе замечательно пьется в процессе рабочего дня. Вкусно и не слишком ярко, чтобы уделять вкусу избыточное внимание. На обороте пачки забавно обыграли название кофе.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.4)
• чашка Brew Ceramics от Pottery Atelier

P.S.: промокоды ищите в старых постах.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒️ Кофейни Tasty Coffee в Ижевске

Я посетил все три кофейни Tasty Coffee в Ижевске. Везде было хорошо.

• Мне понравился выбор фильтра. Было из чего выбрать, включая гейшу из лимитированной серии.

• Кайфно, что есть бесконечный фильтр. Это когда заплатил один раз и можешь подходить и наливать ещё. Почти как дома. 😁

• В жизни такой строгий и лаконичный дизайн интерьера смотрится лучше, чем на фото. В нем чувствуешь себя легко, комфортно, расслаблено, есть ощущение чистоты и порядка.

• Эти ощущения мне так понравились, что, вернувшись домой, решил кое-что изменить в квартире. Это довольно неожиданные последствия. Вроде всего лишь в кофейню сходил, а вон оно как обернулось.

• Попробовал фильтр-шот. Ожидал эспрессо на светлой обжарке, объемом лишь немногим больше обычного шота. А принесли почти полную чашку! То есть тут фильтр-шот варят с большим выходом. Это было необычно и вкусно.

• Сразу сделайте карточку гостя, чтобы была скидка. Будут цены, как в Ижевске. Я карточку не сделал и платил, как в Москве. 😊

@Кофезавр

📰 Itallinea в телеграме

Хорошие новости, друзья! У широко известного в узких кругах интернет-магазина Itallinea появился канал в телеграме.

В этом магазине многие участники нашего чата покупали леверы La Pavoni, кофемашины VBM Domobar и другие кофемашины и кофемолки, которые не продаются официально в России. То есть эта новость на самом деле для довольно прошаренных ребят.

После моего обзора VBM Domobar Super, несколько человек спрашивали, где такую кофемашину можно заказать? Вот вам и ответ 😁

Я уточнил у Олега (основателя Itallinea), нормально ли сейчас работает доставка в Россию? Он ответил, что все нормально, отправки регулярные. По стоимости доставка в Москву обходится в районе 8 евро за кг. Но актуальные цены лучше уточняйте у него самостоятельно.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Колумбия Инза в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

Во-первых хочу поделиться с вами, что одно из самых приятных ощущений – это выпить утром чашечку эспрессо. Не бежать для этого в кофейню, а вот просто зайти на кухню и за завтраком насладиться эспрессо. Это удовольствие одним махом окупает все вложения в кофемашину и кофемолку. Вы только посмотрите на этот обалденский шот, и сами всё поймёте.

Во-вторых про кофе. Кофе яркий и это сразу понятно по описанию. Представьте вкус ананаса и красной смородины. Представили? Вот такая у него кислотность. Во вкусе и аромате правда есть что-то ананасовое. То есть вкус тропических фруктов с пряным привкусом и оттенками легкого алкоголя на послевкусии. Я даже подумал, что этот кофе какой-то анаэробной или экспериментальной обработки. Но нет, обработка натуральная. Чтобы сбалансировать кислотность я варил с коэффициентом 2.3-2.4.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Батч-Брю Гейша-бленд в обжарке под фильтр от обжарщика Tasty Coffee

В чашке цветочно-ягодный аромат и сладкий комплексный вкус со множеством фруктовых оттенков и компотным телом. А где-то на послевкусии очень легкие алкогольные нотки, напоминающие ром. В итоге классный бленд из редких разновидностей. Вероятно, по отдельности лоты с экспериментальной обработкой я бы в фильтр брать не стал, а в бленде они звучат уместно и интересно. Ну и заодно посмотрите, насколько красивый красный оттенок у этого кофе.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Mischief M40 (помол на значении 45-50 кликов)

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра