Попробовал сварить
Сальвадор Перископ Маурисио Салаверрия по профилю, который сгенерировал ChatGPT для кофеварки Fellow Aiden в прошлом посте. ➡️ У профиля от
ChatGPT были следующие параметры заваривания:• предсмачивание 45 сек, 94°C,
• затем три вливания с паузой в 35 сек между ними и температурами 95°C, 92°C и 90°C.
В таком профиле общее время пролива получалось очень большим. С другой стороны на сайте
Submarine этот кофе также рекомендуют варить с одним предсмачиванием и тремя вливаниями.1️⃣ В первом заваривании вылезло много неприятной кислотности и напиток получился слишком плотным.
2️⃣ Поэтому для второй попытки я увеличил помол с 7.6 до 8.0 на кофемолке
Pietro и попробовал снова с этим же профилем. Получилось хорошо, но не хватало баланса и сладости.3️⃣ Для третьей попытки я поменял профиль на мой фирменный – KOFEZAVR 1P30 (один пролив + 30 сек предсмачивания). Получилось идеально: сладкая чашка со спелой кислотностью и прекрасным балансом!
Итог такой: классно, что есть возможность сгенерировать профиль заваривания по описанию кофе и сразу же отправить его в кофеварку. За этим реально будущее! Но пока что опыт и ручной тюнинг рецептов даёт лучший результат.
@Кофезавр