Очень крепкий кофе от Ingresso CoffeeВ чашке кофе, к которому нужен особый подход. Заваривал температурой 95°C, делал 4 вливания по 50 мл, между вливаниями дожидался пока вода прольется и покажется поверхность кофейной гущи. В итоге заварилось за 3:00-3:10. В процессе заваривания чашка была окутана ароматами робусты, которые у меня вызывают ассоциации с сигаретами. Но немного позже появились ноты шоколада и печенья. Кислостности не наблюдается, а вот горчинка присутствует достаточно явно. Решил добавить тоника в пропорции 50/50. С тоником стало очень интересно. Чем-то напоминает джин-тоник, только здесь бодрящий безалкогольный вариант.
Сетап:
• весы
Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• чайник
Kitfort KT-689 (температура 95°C)P.S.: Напомню, что в Ингрессо работает мой промокод
ZAVR15.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра