☕️ Зерно Колумбия Папайо Анжела Соса в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке яркая и спелая кислотность тропических фруктов, обволакивающая всё во рту гладким и округлым ощущением. Как раз она чем-то мне напомнила ощущения от манго. Во вкусе мелькающие оттенки пряностей, а затем интересное и продолжительное послевкусие. Я немного настороженно отношусь к экспериментальным обработкам, но здесь получилось хорошо. Заодно попробовал новую разновидность кофейных зёрен – папайо. Этот кофе есть смысл варить с соотношением 2.3–2.5.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Тейсти Кофе работает мой промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра