Тейсти кофе запустили новый продукт – растворимый кофе!
Что известно:
• Вместо заваривания горячей водой под давлением кофе был заварен методом колд брю, то есть холодной водой.
• Поэтому вкус получился мягким, деликатным и с более низкой кислотностью, но при этом сортовым и узнаваемым.
• Производство в Китае. Поэтому Тейсти подобрали лоты и жарили кофе прямо там.
• Уровень экстракции при этом составил ровно 20%.
• Для заваривания (восстановления) растворимого кофе надо влить 190-200 мл воды, температурой 80-85°С (до 100 ppm) и дать постоять 3-5 мин.
• Очень подробно про все особенности производства они рассказали у себя в блоге.
• В продаже — с 6.06, поэтому уже в эту пятницу растворимый кофе можно будет купить в интернет-магазине Тейсти Кофе.
• Не забудьте про промокод
KOFEZAVR ;)Я уже попробовал два лота растворимого кофе:
Кения Маунт и Эфиопия Сидамо. Кения Маунт имеет баланс в сторону сладости, поэтому у неё во вкусе в основном мне запомнились карамель, тростниковый сахар и уже на втором плане ягоды. Норм, но не вау.
А вот Эфиопия приятно удивила! У неё узнаваемые цветочные аромат и вкус, цитрусовая кислотность, замечательные сортовость и баланс. Прям хорошо!
В целом растворимый кофе (то есть это прослеживалось в обоих лотах), по сравнению с фильтром легче по телу и мягче по кислотности.
Что думаете? Интересный вариант? 😊
#КофейныеНовости от @Кофезавра