☕️ Зерно: Эфиопия Андалиман в обжарке под фильтр от обжарщика Mikale

Если не знаете, то Андалиман – это разновидность сычуаньского перца, который называют лимонным перцем. А soaking – это технология, где с помощью вакуума какой-либо вкус внедряется в кофе. Вот в эту Эфиопию внедрили вкус перца. И получилось очень необычно! Должен признаться, что я и раньше любил кофе из Эфиопии с пряными оттенками перца, такое бывает и без soaking'а. А тут эти вкусовые ощущения воспроизвели и усилили. Для многих, это может быть необычно, а мне понравилось. 😊

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра