15 января 2027 года стартует «Основной курс» — глубокое погружение в мир высокой кухни.
Вас ждёт:
🌺 100+ часов полного погружения: только живая теория и непрерывная практика под руководством бренд-шефов.
🌺 Камерный формат: группа до 12 человек.
🌺 60+ самых актуальных блюд: от бенедикта с лососем, итальянского ризотто с белыми грибами до супа том ям и ресторанной выпечки.
🌺 Понимание кулинарной архитектуры: научитесь разделывать птицу и пластовать рыбу, управлять текстурами, балансировать вкусы и создавать авторские соусы.
Продолжительность курса – 2 месяца.
Количество мест в группе ограничено, присоединяйтесь!