Каждое новое блюдо — это конкретный ресурс под актуальное состояние: от плотного внутреннего тепла до чистой энергии для продуктивного дня.
🌺Ресурс тонуса: характер и специи
Сибас по-сицилийски — авторское блюдо итальянского шефа Тони Ло Коко, Ленивый кебаб из индейки с соусом из йогурта и лепёшкой роти, Тушёный ягненок с рагу из испанской фасоли.
🌺 Ресурс устойчивости и тепла
Тот самый борщ, ради которого возвращаются, теперь с тёплыми пампушками, фермерской сметаной и тающим кремом из говяжьего сала. Салат Оливье с нежным камчатским крабом и икрой летучей рыбы или с перепёлкой и красной икрой.
🌺Ресурс лёгкости и чистой энергии
Лапша из цукини с кальмарами или Романо цезарь-ролл — тот самый «Цезарь», но в максимально динамичном и лёгком формате: с курицей су-вид, анчоусами, гренками, завёрнутыми в лист салата романо.