В ходе тестов решил, что всё таки, жернова лучше поменять. На родных жерновах, вкус был слишком резким.
Жернова от Lebrew Sweet моя любимая пара, так как очень сочные и сладкие фильтра позволяет вываривать.
Слева жернова родные, справа новые.