На обучении по эспрессо, обязательная практика у меня, это показать, что в каждой кофемашине, разные корзинки, соответственно и разный эспрессо.

Чтобы это было не на словах, а на деле, я храню в школе корзинки от различных брендов.

По сути, корзинка это фильтр, но железный, и логично, что от качества корзинки, её диаметров, форм отверстий и прочего, зависит вкус.

Ты можешь снять корзинку от Далла корте и воткнуть в симонеле, ровно и наоборот. Вкус различается координально.