Как рождается кофе, который попадает в шорт-лист самого известного конкурса среди фермеров?

Cup of Excellence — это не просто конкурс. Это самый строгий тест в индустрии, где каждая чашка-финалист проходит до 120 каппингов. Там ищут талантливых фермеров, а потом помогают им получить признание и справедливую цену за труд.

В этом году мы исполнили нашу мечту — приняли участие в аукционе CoE. Выиграли тайваньскую гейшу, ту самую, что заняла II место с 90.84 балла — и теперь есть в России только у нас.

Чтобы понять, что стоит за этой победой, мы поехали в Тайвань. Поднялись в горы Алишань. Увидели ферму, которая работает как живая лаборатория. Узнали, почему каждый росток проходит ДНК-анализ. Разобрались, как Royal Bean Geisha Estate год за годом попадает в топ CoE — и почему международные судьи выбирают именно этот профиль.

И главное, поговорили с фермером Цзэн Фу-Сеном. Он попросил передать слова именно вам.

Если хотите узнать, как создается легендарный кофе, — прочитайте нашу новую статью. Описали, как происходит путешествие от ростка в горах Алишань до чашки на аукционе.

📚 Читать статью