Сходила в воскресенье на мастер-класс по суши от Маны и комьюнити о японской культуре и аниме Rinku.

Мана выросла и родилась в России, но в японской семье. Первые суши для Маны сделала ее мама :) Позже мастер закончила в Tokio Sushi Academy по программе edomae-sushi.

Мы послушали лекцию, узнали как правильно готовить рис (спойлер — сложно, но этому можно научиться) и сворачивать роллы норимаки.

Как и многое японское, сушистроение требует опыта, сноровки и внимания к деталям, что приходит спустя какое-то количество десятков попыток. А ещё важны инструменты: правильно заточенные ножи, коврики нужного размера и качественные заготовки.

Так что такой мастер-класс — это очень важный шаг для коммуникации с мастером, первого впечатления и понимания процессов, но дальше все зависит от вас. Сколько раз вы будете пробовать и ошибаться, через какое количество времени это занятие просто станет вашей рутиной.

Очень рада, что приоткрыла для себя дверку в этот мир, благодаря сенсею Мане и Кристине из азиатского образовательного проекта Rinku.

Кстати, подписаться на Ману можно тут (и читать полезное про культуру и гастрономию Японии).

А на Rinku — вот тут. Очень хочу, кстати, походить в пространство на чайные церемонии 🤩