Сидрариум

Разогнались вчера до ~450 л сока за смену

Заполнили 2 бочки на 227 л

Но работали 15 часов…😓

О хорошем: из этого может получиться ~600 бутылок сидра 🍾😋

Сидр фруктовый традиционный сухой от The Rough Apple (Пермь)

Аромат строгий, подкопченное яблоко с черносливом и аронией
Тихий
Вкус с кислого лимонного, переходит в сухофрукты, но сладости не добавляется
Послевкусие с небольшой горчинкой
Танины подвязывают язык

В составе сок яблока и сок тёрна (дикая слива). Очень интересный сидр, как по ароматике, так и по балансу

#отзыв@ciderarium #россия@ciderarium

Смотрите, какие красивые яблоки привез нам сегодня Антон из Сокольников 😍

Друзья! Везите еще!

Всем, кто внес свою лепту в наш первый настоящий сидровый сезон, мы подарим наш сидр, когда он будет готов (не раньше апреля). Количество бутылок зависит от количества яблок и от того, собирали яблоки и увозили нам вы сами или звали нас на самосбор.

#яблочкипокажите@ciderarium

Собрала немного яблочек у Юлии. Спасибо 🙏

Напоминаю, что мы принимаем яблоки и груши в обмен на будущий сидр. Пишите ☺️

#яблочкипокажите@ciderarium

К нам сегодня яблочки приехали 😊

#яблочкипокажите@ciderarium

К нам сегодня приезжала Кристина, помогала собирать яблоки и груши на нашем участке

#яблочкипокажите@ciderarium

Друзья! 🍎🍏
Мы планируем устроить выезд в сад для сбора яблок и приглашаем вас с нами!

Смысл какой: вы помогаете собрать нам яблоки для будущего сидра - а мы берем на себя трапезу. Сидр из наших закромов будет точно 😁 а по закуске сообщим ближе к дате. Постараемся пожарить шашлыки.

От вас сейчас нужна обратная связь: готовы ли на такое приключение? Какие есть ограничения (нет машины, занятость в определенные дни, юные помощники и т.д.)?

Ждем от вас сообщений в личку @lili_irish и под этим постом, если идея «колхозного» выезда вам откликается 😁 Тогда мы поймем количество желающих, важные моменты, которые нужно учесть, и объявим дату и подробности.

🍎 Из яблока в качественный сидр

Запускаем набор на программу повышения квалификации «Сидроделие: технология и бизнес».

На программе участники разберутся не только в технологии производства сидра, но и в том, как выстроить вокруг продукта устойчивую бизнес-модель.

Программа подойдёт:
🧡 фермерам и владельцам плодовых садов для использования потенциала собственного урожая и развития переработки;
🧡 специалистам АПК и перерабатывающей отрасли для расширения профессиональных компетенций в сфере производства сидра;
🧡предпринимателям в сфере гастрономии и агротуризма для создания нового продукта и развития туристических предложений на основе локального производства.
🧡 всем, кто хочет разобраться в сидроделии с нуля для системного знакомства с технологией и основами направления.

➡️ Для участия необходимо зарегистрироваться по ссылке.
📍Стоимость участия: 3 000 руб.

Вы только посмотрите на этих прекрасных эскансиадоров 🤩🫗

Эскансиадор (исп. escanciador) - человек, разливающий традиционный испанский сидр с высоты

📸 Супайский
🍾 Bad Habit