Позиция №1 — MORIN LA BLANCHE, 45%

Начнём дегустацию с самого прямолинейного и, пожалуй, самого честного знакомства с яблочным спиртом.

Morin La Blanche — напиток без привычной для выдержанных образцов глубины дуба и янтарного цвета. Здесь на первый план выходит молодая фруктовая энергия. Именно поэтому он называется Eau-de-Vie de Cidre, кальвадосом ему ещё предстоит стать.

В аромате стоит искать свежее яблоко, яблочную кожицу, лёгкую цветочность и травянистые оттенки. Во вкусе — яркая фруктовая атака, свежесть, характерная спиртовая энергия и суховатое яблочное послевкусие.

Крепость 45% здесь играет свою роль: напиток не пытается казаться мягким и округлым. Он показывает яблочный дистиллят в достаточно концентрированном виде.

Именно поэтому La Blanche удобно воспринимать как отправную точку всей дегустации.

Дальше мы добавим выдержку, дуб, время — и посмотрим, что произойдёт с этим яблоком.

А первым вопросом грядущего вечера будет: что останется от яблока, если убрать из уравнения бочку?