Мы собрали 5 китайских десертов, которые хочется попробовать хотя бы из любопытства:
🍓 糖葫芦 [tánghúlu] - Фрукты в хрустящей сахарной глазури
Наверняка вы хотя бы раз видели эти яркие шпажки на фотографиях китайских улиц!
Классический 糖葫芦 делают из:
山楂 [shānzhā] — плодов боярышника
Их нанизывают на палочку и покрывают застывшим сахарным сиропом.
🐴 驴打滚 [lǘ dǎ gǔn]
Название этой сладости буквально можно понять как:
«осёл катается по земле»
驴 [lǘ] — осёл
打滚 [dǎgǔn] — кататься, валяться
Но никакого осла внутри, конечно, нет!
Это традиционная пекинская сладость из клейкого риса со сладкой бобовой пастой, покрытая соевой мукой.
Одна из распространённых версий происхождения названия связывает его именно с внешним видом: мука напоминает пыль, которой покрывается осёл, валяющийся по земле…
⚪ 汤圆 [tāngyuán]
На вид — просто белый шарик, а раскусываете его — и внутри может оказаться тёплая начинка из чёрного кунжута.
汤圆 делают из клейкой рисовой муки и обычно варят и подают горячими.
Есть варианты с кунжутом, арахисом, сладкой бобовой пастой и другими начинками.
Круглые 汤圆 ассоциируются с: 团圆 [tuányuán] — воссоединением семьи
Поэтому их традиционно едят, в частности, во время:
元宵节 [Yuánxiāo Jié] — Праздника фонарей 🏮
🌼 桂花糕 [guìhuā gāo]
桂花 [guìhuā] — османтус
糕 [gāo] — пирожное / сладкое изделие
Османтус — маленькие ароматные цветы, которые используют в китайской кухне, напитках и сладостях.
Поэтому главное впечатление от 桂花糕 — не только сладость, но и нежный цветочный аромат🌼
🍡 麻薯 [máshǔ]
Особенно часто это слово встречается на Тайване и в современной десертной культуре.
Внутри могут быть самые разные начинки — от бобовой пасты до кунжута и современных сливочных вариантов.
Если любите моти, вероятность подружиться с 麻薯 очень высокая!
И одна фраза, которая пригодится возле любой китайской витрины:
我要尝尝这个！
[Wǒ yào chángchang zhège!]
Я хочу это попробовать! 😋
💭 А теперь представьте: перед вами стоят все пять… Но взять можно только одну…Что выбираете?