Евгений Чичваркин

Дебют с черемшой. Вообще с маринадом. А вы как готовитесь встретить осень жизни ?

Временные правила поло: 3 на 3 в масках и без касаний (без ride off).
Извращение конечно, но не как балет на льду или приём у хирурга по зуму #полоэтомойнаркотик

​​Критерий успеха – это не просто деньги, а то, как ты к ним идешь. Идти ведь можно по-разному. Можно, например, в Москве дать взятку, и какую-то очень приятную рощу переделать в кладбище, а потом вымогать с родственников деньги, обещать каждому по персональной березке – и сделать свое кладбище крутым. Знаете, где самая дорогая земля в Москве? Не на Рублевке, а на кладбище на юго-востоке – когда я проверял, сотка там стоила 250 тыс. евро.

Что делать в условиях таких скачков курса, как в Украине? В 98-м году мы сидели и ночами пересчитывали ценники, учитывая бешено меняющийся курс валюты. Товар стал стоить по-другому, что делать. Не работать же бесплатно. Смертных грехов не семь, а восемь. Восьмой – это работать бесплатно.

Когда падает экономика, нужно торговать дешевой едой. Вот смотрите на Россию – там курс упал в два раза, и кто сейчас себя хорошо чувствует? Магазины «Магнит». В структуре расходов российского потребителя еда занимает 45%, так что это очень актуально. Но этим заниматься скучно. И положительного энергообмена не будет, так как люди приходят к тебе и тратят последние деньги, потому что хотят есть. Но гешефт от этого будет.

Я обожаю есть в машине: вот я еду и ем какую-нибудь хрень, она падает на пальто — могут выпасть креветки с майонезом, — и пальто не портится. В этом вся прелесть. Да, будут разводы. Но кто их заметит? Ну зацепился я этим пальто за что-то, ну зашили красными нитками мой Greg Lauren. <…> Разбил чашку, заклеил золотым, чтобы было видно, где разбито. Так и здесь. Какие-то старые вещи мне стали казаться слишком скучными. Пошёл в них на охоту, а по птичкам стрелять не захотел. Так я по одежде шмальнул несколько раз и теперь так и буду её носить.

3 человека, кому я обязан собой таким : мама, папа и бабушка. Ранние 70-е годы.
Дева, пропетлявшая среди трёх овнов, выживает неваляшкой и в дороге долгой и в казённом доме. Розовое облако заката закроет звезду опасности и только благодарности за Нечаянную Радость уходят телетайпной лентой в хляби небесныя.

Случай на кухне.

Хороших мест на планете много, если Британия лидер в Европе, то США на той стороне океана создает комфортные условия для бизнеса. Штаты лучшая страна для ведения бизнеса, но не все знают, что бизнес иммиграция это не всегда пол миллиона инвестиций. Есть уйма визовых направлений - L1, E2, визы О.

В Сан-Франциско есть компания, которая 28 лет занимается бизнес иммиграцией, вот их канал "Бизнес в США", где они рассказывают о том, как зарегистрировать компанию, открыть банковский счёт, начать вести бизнес и переехать в штаты без огромных финансовых затрат.

Спасибо, сэр Флеминг, за ваше открытие. Соплёй перешиб, можно сказать, вековую отсталость. Улыбается небось с того света, глядя, как ковидных агументином лечат.

Про развитие Евросети

Это был направленный взрыв. Но я недолго был с флагом впереди. Я через какое-то время понял, что у меня нет такой квалификации, чтобы управлять столь большой компанией. И вся эта история — это своевременное или чуть запоздавшее делегирование полномочий. Как только мы поняли, что нужно делегировать все, что только можно, все пошло веселее. Вообще это такая комсомольская болезнь — микроменеджмент, когда начальник считает, что он такой умный, поскольку он постоял за спиной каждого из людей, которые осуществляют какие-либо процессы в компании, и думает, что он во всем разобрался, так как он гений. И указывает всем, что делать. Вот это самый мрачный мрак, который только может быть.

Просто сама генеральная идея была очень сильная. И наша комиссионная система. Я считаю, что вот за что мне когда-нибудь, наверное, присудят Нобелевскую премию за гуманизм, — это за нашу комиссионную систему.

Классические машины я не очень люблю: меня бесит, когда что-то ломается. Ну, это я еще «травмирован» телефонами. Искусство я тоже, честно говоря, просто не понимаю. Нравится — не нравится, но это непрофессионально. А здесь с вином, условно говоря, хоть в каких-то отраслях были знания, напоминающие системные. Я видел, как это растет. Я видел. насколько велика разница в ценах. Насколько сложный многофакторный анализ нужно провести, чтобы понимать, как вообще эти цены меняются и почему.

И это абсолютное многообразие. Это удивительное действие, как в бизнесе второго закона термодинамики, при этом если брать какие-то старые вина, то там действует первый закон термодинамики. То есть это все было настолько интересно. Здесь нет четкой формулы, по которой все растет и развивается. И я подумал: здесь мы заработаем. Точно.

Доброе утро!

Один русский ютьюб-блогер напросился на интервью. Задал вопрос, как размораживать мясо. Я переспрашиваю: «Что?», а он: «Если мясо в морозильнике, то нужно быстро размораживать или долго?» Я ему: «Идиот! Яйца свои положи в морозилку и там оставь навсегда».

Мясо вообще не замораживают, оно остужается максимум до +0.5 С, когда идет процесс эйджинга и когда туда заселяются нужные бактерии. Настоящее мясо приобретает приятный подвяленный вкус после месяца, а по-честному — после двух. Требования сертификации ЕС довольно сложные, привезти замороженное мясо проще, но британцы молодцы, что покидают эту социалистическую клоаку. Жалко, что Франция не устроит фрекзит, — я был бы только за не плясать под дудку брюссельских бюрократов.

Подался я как-то работать в Лондон за длинным фунтом. Как мы знаем, британской кухни вообще нет, ибо это дикое племя, жующее minced pies, которыми, если их немножко досушить, можно буржуйку топить. Так вот эти лондонские нувориши попросили меня обязательно ввести в меню стейк. Пошел я смотреть, к чему здесь привыкли.

Конечно, порекомендовали Hawksmoor. Я даже есть там не стал: как увидел, что они солят эти подошвочки до того, как кладут их на гриль — ушел из этого кошмара.

Пошел дальше, к  русским ребятам в Beast, а там чуть ли не очередь на вход за килограммовыми шматками мяса. Все голодные, как будто из затерянной экспедиции по Сибири.

Зашел в Goodman: 170 сити-бойз в одинаковых синих рубашках едят одинаковые USDA стейки — как их официанты не путают! Финансисты, конечно, привыкли к стабильности, но уж лучше б они обеспечили стабильность на бирже.

Дети заката.

Я ем на помойках я пью из луж. Дождь меня мочит, дождь мне как душ. И солнце...
Едут машины и давят меня. Но вместо асфальта мне сниться земля И солнце...
Я хлебные крошки ищу на земле Ты пинаешь меня, но и тоскуешь по мне Тоже ты...
Я грязен, я болен, моя шея тонка Свернуть эту шею не дрогнет рука У тебя... Я самый плохой, я хуже тебя Я самый ненужный, я гадость, я дрянь... (с)

Как и мой пушкинский тезка, который «касался до всего слегка», я нахватался поверхностных, не связанных между собой знаний. Под давлением темного советского прошлого, имперских фантомов, соблазнов либерализма, а зачастую просто под воздействием паров ментола и эвкалипта, а иногда и после них в состоянии абстинентного звенящего солипсизма я чувствовал, что, как в старой, сделанной нерадивым пэтэушником электрической замкнутой цепи, происходит внутренний перегрев и, как следствие, временный личностный каталитический крекинг.

Из каждой фракции выкристаллизовываются, как из июльского воздуха на Патриарших, где-то четкие , где-то размытые образы. Самая легкая фракция — это 14-летняя пока безымянная отроковица, обливающаяся слезами на Барри Линдоне. Есть истеричный, худосочный гей-стилист Флориан, одержимый адепт внутреннего выгорания. Был ещё front-man шумной ритм-энд-блюзовой группы, но он, как и полагается, умер в свои 27. Самая тяжелая фракция — развеселая, похабная babushka Даздраперма (Дуся) Титовна Ерпылько с частушками-прибаутками. Наконец, самый устойчивый образ — шеф Бертран Бертлен.

Вырванная с корнем,вырванная с мясом
Пойманная рыба постигает воздух
Раздирая жабры,истекая слизью
Потому что рыба,потому что надо. #клошарделюкс

Доброе утро!

Посмотрев в 1989 году фильм «Большое надувательство рок-н-ролла» про Sex Pistols, я понял, что нужно вообще все делать ровно поперек. И старался с тех пор поступать именно так. Меня бесили, бесят и будут бесить темные советские люди. Темные и снаружи, и внутри. Меня бесит любая униформа. Ну просто раздражает.

Своей манерой одеваться я начал бастовать против тлеющего совка. Потом против своего окружения на рынке в Лужниках, которое целиком было цвета грязных ушей и мышей. Я хотел визуально отличаться от этой массы. Кстати, до сих пор храню сапоги, в которых зимой торговал на рынке.

Соскучившиеся по политическому процессу россияне пришли посмотреть на anti-BLM (а две недели назад на BLM, последний кадр ).

Никто не симпатичен. Всё уродливо, кроме природы. Одна отрада, что общество дышит, а не придавлено коленом к асфальту, как в моей России. Без фильтров, как есть.