#диетология #практикиздоровья
САМ СЕБЕ ДИЕТОЛОГ. Характеристики продуктов в китайской диетологии.
Ну что, самое время поговорить о том, что мы едим. Главная задача Почвы инь 己, знака месяца - это питание. Без преувеличения можно сказать, что диетология в китайской традиции - это чрезвычайно разработанная система питания, цель которой продление жизни, профилактика и даже лечение болезни, восполнение энергии. В традиционной китайской медицине считается, что правильно подобранная диета обеспечивает треть успеха в излечении заболевания. Китайцы едят практически все, что растет, ползает, бегает, плавает и летает. Вопрос количества.

Для тех, кому удобнее читать на Дзене, статья.

Принцип подбора диеты – сбалансированность и индивидуальный набор ингредиентов для каждого человека. Не существует ни одного продукта, подходящего всем, хотя, признаться, есть те, что подходят очень многим, в особенности в определенные периоды жизни, например, в преклонные годы, когда истощаются Почки. Каждый продукт обладает целым набором характеристик, некоторые из которых мы вполне можем определить самостоятельно без всяких там тайных знаний. Вот основные параметры продуктов:

- Энергетичность. Тут учитывается количество энергии ци, которое может обеспечить продукт организму. Никакого отношения к калорийности в западной диетологии не имеет. Высокоэнергетические продукты производят большую перемену в состоянии на меньший объем. Эта характеристика выводилась опытом поколений и поколений даосов и мастеров-врачей, чья практика позволяла им достигнуть такого состояния сознания и тела, которое позволяет заметить мельчайшие перемены в нем. Мы им пока что просто верим.

- Теплота/холод. Это разделение продуктов по инь/ян воздействию. Горячие продукты стимулируют ян и ци, убирают холод, Холодные продукты выводят жар, теплые продукты обладают питательными свойствами, питают кровь и инь, прохладные двигающими свойствами, убирают застой.
Тут и мы уже можем различить некоторые продукты по их согревающим или охлаждающим качествам. Например, острый перец обладает горячими свойствами. Говорят - после острой пищи огнем горит рот. Крепкий алкоголь согревает, полезно выпить стопку после переохлаждения. Мясная пища в целом согревает, постная нет, сырая охлаждает. Малину пьем при лихорадке - она выводит жар, охлаждает. Так же это деление может дробиться. Например, разное мясо имеет разные тепловые характеристики. Баранина - самое горячее из всех, птица посерединке, рыба - холодная. Если мы вспомним условия взращивания животных или произрастания трав и соотнесем с циклом 5 элементов у-син, тоже кое-что сможем понять. Барашек пасется на горах, он янский, получает больше солнца, более активен. Рыба плавает в воде. Коровка только ест и переваривает, пасется на лугах и полях, поэтому ее относят к Почве. Ну и так далее. Условия произрастания трав также вносят свой вклад.

- Цвет. Вот где мы можем позвать своего Шерлока Холмса и сделать кой-какие выводы, которые в целом будут верны. Цвет продукта напрямую относится к элементу по у-син. К Дереву - все оттенки зеленого, к Огню - красные продукты, к Почве - желтого и оранжевого цветов, к Металлу - белые, к Воде - черные. Иногда цвет продукта сложный и его относят сразу к 2 или 3 элементам. Иногда он разный, например, кожура плода одного цвета, а мякоть другого - тоже комплексное действие. Чем чище цвет продукта определяется, тем более он тяготеет к какой-то стихии.