#диетология #осень #рецепты
🦆 Утиная грудка, тушенная с айвой.
Питаем Инь и кровь: Средство против осенней хандры.
Давно не было рецептиков, пора это исправить. Осенью энергия активности Ян уходит вглубь, уступая место Инь, энергии покоя. Инь в организме, это прежде всего жидкости, недостаток которых осенью может быть наиболее заметен, это кровь, ткани. Если Инь в организме истощена, мы чувствуем раздражительность, тревогу и можем страдать от бессонницы. Наступает время плотной, питательной еды.

Ингредиенты:
• утиная грудка — 2 шт.
• айва — 1 большая
• лук репчатый — 1 шт.
• черный перец и звездочка бадьяна

Приготовление:
Сделайте надрезы на коже утки, обжарьте на сухой сковороде кожей вниз, чтобы вытопить жир (жир слейте). Уберите утку. В этой же сковороде обжарьте лук и дольки айвы. Выложите сверху утку, добавьте перец, бадьян, немного воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 25 минут.

Лечебный эффект:
Мясо утки в ТКМ считается прохладным и сладким, оно хорошо питает Инь, кровь и увлажняет органы. Айва (кислый и вяжущий вкус) «собирает» рассеивающуюся энергию Легких и укрепляет печень. Блюдо укрепляет защитную Вэй-ци, что аналогично понятию «иммунитет» в нашем языке.

Это блюдо заземляет, снимает психоэмоциональное напряжение и питает ткани.