🥛Химики СПбГУ улучшили производство высокобелковых продуктов

Учёные Университета разработали новые мембраны из целлюлозы — биоразлагаемого природного сырья. Они помогают эффективнее отделять белки от других компонентов молока.

🔎Эти фильтры пропускают до 295 л/ч жидкости через м², удерживают более 90% протеина и могут быть примерно на 30% дешевле существующих синтетических аналогов.

Разработка пригодится не только в пищевой промышленности, но также в фармацевтике и системах водоочистки.

📲Наши научные новости уже в MAX