🧪Исследователи СПбГУ предложили простой экспресс‑метод для оценки аминокислотного состава чая габа

В 1987 году японские учёные разработали технологию производства чая габа, при которой листья обычного чая любого сорта выдерживают в течение нескольких часов в бескислородных условиях — в атмосфере азота или углекислого газа.

🌱В настоящее время в России впервые разрабатывается его производство на основе отечественного сырья — селекционного сорта «колхида». Химики Университета предложили метод хроматографии (разделение компонентов сложных смесей за счёт их различного распределения между подвижной и неподвижной фазами).

❗️Он позволяет определять аминокислоты в образцах в очень низких концентрациях — от 0,01 микрограмма в миллилитре, при этом точность оценки достигает 95%.