Ешьте хлеб и худейте!
Хлеб, способствующий снижению веса, разработали российские учёные.
Рецептуру разработали в «ФИЦ питания и биотехнологии» под научным руководством академика РАН Аллы Кочетковой.
В состав хлебобулочных изделий для похудания включены белки растительного происхождения, пищевые волокна, фенольные и хлорогеновые кислоты, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
В работе ученые использовли следующие ингредиенты: мука пшеничная хлебопекарная обойная (цельнозерновая), мука гречневая из непропаренной гречневой крупы (зеленая), клейковина пшеничная, отруби овсяные с содержанием бета-глюканов 28%, дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, аскорбиновая кислота (Е300), солодовый экстракт ячменный, концентрат подсолнечного белка с содержанием белка не менее 80%, хлорогеновых кислот не менее 0,15% и экстракт подсолнечника с содержанием хлорогеновых кислот не менее 4,2%, соль пищевая, вода питьевая.
По словам научного сотрудника лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов „ФИЦ питания и биотехнологии“, кандидата технических наук Юлии Фроловой. они предназначен для диетической коррекции нарушений углеводного и жирового обмена у людей с метаболическим синдромом. ХИМБЛОГ в VK