Шашлык из утиной грудки с копчением

Ингредиенты:
- 2 утиные грудки
- Несколько щепоток сушеного молотого виноградного листа
- 50-70 г опилок для копчения
- Чай для копчения (по желанию)
- 2 зубчика чеснока
- Лавровый лист
- Соль, перец, табаско по вкусу

Шаги:
1. Промокните грудки, не срезая жир, и надсеките шкурку.
2. Положите грудки шкуркой вниз на сковороду без масла и вытапливайте жир.
3. Приготовьте "корыце" из фольги с опилками и чаем, поставьте на сковороду.
4. Перекладывайте грудки, добавьте чеснок и лавровый лист, обжаривайте.
5. Нарежьте готовое мясо на тонкие полоски, нанизайте на шпажки.
6. Запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 5 минут с копчением.

Подавайте шашлычки с кореньями имбиря и полейте вытопленным жиром. Неповторимый аромат и вкус порадуют вас!