Тыкву осенью хочется готовить постоянно.

Но суп — далеко не единственный сценарий.

Сегодня сделаем блюдо, которое выглядит как ужин из небольшого итальянского ресторана, а готовится вполне спокойно дома.

Тыквенные ньокки с шалфеем и пармезаном

На 2 порции:

— 400 г готовых ньокки
— 300 г тыквы
— 30 г сливочного масла
— 5–6 листиков шалфея
— 40 г пармезана
— 1 зубчик чеснока
— соль
— чёрный перец

Тыкву нарежьте небольшими кубиками и запекайте около 20 минут при 200 °C.

Ньокки отварите до готовности — обычно достаточно нескольких минут.

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте шалфей и чеснок.

Когда масло станет ароматным, добавьте ньокки и слегка обжарьте их до золотистой корочки.

Добавьте тыкву, аккуратно перемешайте.

Снимите с огня и добавьте пармезан и свежемолотый перец.

И обязательно оставьте несколько хрустящих листиков шалфея для подачи.

Просто, очень осенне и без ощущения, что на ужин пришлось потратить полдня.

А в субботу возьмём продукт совсем другого характера — свёклу.