Есть такая рекомендация от Сталика Ханкишиева: перед тем, как готовить большой плов 🟠 из риса, на котором ты еще не готовил, необходимо протестировать этот рис на маленьком объеме, буквально сварить 50-100 грамм и сделать выводы по его характеристикам.

Сегодня взял на пробу два разных сорта риса Девзира (слева Қора қилтириқ - элитный сорт, справа - тоже хороший сорт Девзиры, но зерно чуть больше и более округлое. Оба - выдержанные)
у нового поставщика на центральном рынке (Обиджон акя - мой первый и главный поставщик сам сказал мне это сделать).
Будем тестировать!